Меню
Пин ча и Гунфу ча

В этой небольшой заметке я постараюсь раскрыть смысл понятий Гунфу Ча и Пин Ча. Обычно под ними понимаются методы заваривания чая, причем они часто противопоставляются друг другу.

    С термином пин ча знакомы не все. Обычно Пин ча ассоциируется с минимумом чайных инструментов, принадлежностей и ритуалов, а также упрощенной методикой заваривания. Слова «Гунфу ча» известны широко, и обычно, когда люди употребляют их, имеют в виду внушительную, со всеми мыслимыми инструментами, ритуалами и атрибутикой, церемонию в полном смысле этого слова.

   Но на родине чаепитий эти термины употребляются для описания совсем других вещей. То их общеупотребительное значение, которое я описал выше, носит скорее маркетинговый характер, призванный разделить услугу чаепития на мини и люкс и, вероятнее всего, появилось с подачи специалистов, ее оказывающих.

   Пин Ча Pin Cha дословно переводится «дегустировать вкус чая». Но употребляется оно обычно применительно не к дегустации, а к чаепитию, целью которого является получение удовольствия. При этом факторы технологии заваривания, атрибутики, ритуализации, продолжительности чаепития и прочее не определяются данным понятием, то есть могут быть любыми. Главное, что человек сел попить чаю для удовольствия, а как он себе его обеспечит – второй вопрос.

   Гунфу Ча Gongfu Cha дословно переводится как «мастерский чай», и под этим подразумевается мастерство заваривания чая. Это понятие употребляется применительно к чаепитию, целью которого является продемонстрировать это самое мастерство. Из этого следует, что такое чаепитие подразумевает публику, которая будет оценивать мастерство, то есть оно заведомо не индивидуальное. Хозяин-мастер приглашает гостей и демонстрирует им свое мастерство.

    Суть мастерства – вкусно заварить чай, и тут опять же, как и с Пин Ча, от мастера зависит, какой инструментарий, атрибутику, технологию и т.д. он будет использовать. Для одних будет необходимо специально оформленное помещение, наряд, веера, гонги, бубны, разнообразная красивая посуда и десяток инструментов, а по ходу заваривания он будет рассказывать Гуши – байки-легенды. Другие посчитают, что их мастерство раскроется полнее при использовании лишь чайника, пиалок по числу гостей и простой спокойной обстановки.

    Таким образом, когда я, допустим, давно не пил чая и хочу устроить чаепитие, чтобы насладиться им одному или с друзьями – это Пин Ча. А если я хочу показать, как круто я владею мастерством/искусством заваривания – это Гунфу Ча. То есть разница примерно как между бойцовским клубом и чемпионатом по боям без правил (шутка).



Добавить ваш комментарий:

Имя:
Гость
 
Email:
   
Оценка:
Мнение:
Фото: (не более 10Мб, формат jpg)
Добавить
На главную
Корзина
Нака Инсян от Син И, шу
Нака Инсян от Син И, шу
две недели назад
Антон Крылов
Нака Инсян от Син И, шу
Нака Инсян от Син И, шу
две недели назад
Антон Крылов
База. Шу база, я бы так охарактеризовал этого крас далее...
И Пин Тан, Шэнши, Шу
И Пин Тан, Шэнши, Шу
2019-11-19 13:52
Антон Крылов
Ещё один момент очень важный! Это отношение к посы далее...
И Пин Тан, Шэнши, Шу
И Пин Тан, Шэнши, Шу
2019-11-18 21:57
Антон Крылов
Да да да, по всем параметрам отличный ЧАй, упаковк далее...
Удун Шань ФХДЦ, Милансян
Удун Шань ФХДЦ, Милансян
2019-10-25 17:43
Павел
Чай диковинка, это уже уровень присыщеных чайных г далее...
Мастеровой чайник из Ухэй Джуни
Мастеровой чайник из Ухэй Джуни
2019-02-07 16:50
Юрий
Скажите,пожалуйста,а стенки толстые у этого чайник далее...
Исинский чайник Дзин Лань Хун Тоу
Исинский чайник Дзин Лань Хун Тоу
2017-10-27 04:23
Вася
Отчитаюсь. Не было в планах брать такой объем. Од далее...
 
Хороший способ заваривания зеленого чая
Yakisoba  2018-04-16
В этом небольшом обзоре мы расскажем вам о хорошем, вкусном и удобном способе приготовления зеленого чая.  Читать дальше...
 
 
Сделай репост вКонтакте и выиграй приз от Aitea
admin  2018-02-16
Это поле используется только для обзоров, которые появляются снизу. Обычно это первые пара предложений (вступление). Читать дальше...
 
 
Особенная новогодняя акция 2018 года
admin  2017-12-21
Новый 2018 год для нас особенный - в этом году нам исполняется 10 лет. Мы бы хотели отпраздновать его вместе с вами! При заказе с 21 декабря 2017 до 16 февраля 2018 года, вы получите в подарок набор чаев года Собаки, собранных 12 лет назад. Читать дальше...
 
 
Новогодняя акция 2017!
admin  2016-12-10
Команда Aitea рада поздравить вас с наступающим новым годом и рассказать о приятной новогодней акции. Читать дальше...
 
 
Некоторые международные заблуждения о китайском чае
admin  2016-09-26
В понимании обычного японца, китайский чай – это в первую очередь улун. Причина в том, что некоторые японские корпорации  Читать дальше...
 
 
С днем России! Бесплатная доставка по всей России с 12 по 14 июня.
admin  2015-06-12
Добрый день, Друзья! Поздравляем вас с государственным праздником - днем России! Объявляем бесплатную доставку* по всей России. При заказе от 1000руб с 12 по 14 июня 2015 года. Читать дальше...
 
 
Обзор Дзао Чунь Шен Тай Фанча 2012 года, Шен
admin  2015-04-11
В продолжение описания завода Ли Мин хочу рассказать об одной из ставшим классическим рецептов Дзао Чунь. Сегодня я в руки взял Дзао Чунь Фан Ча 2012 года, он стоит внимания, но недотягивает до своего предшественника 2007 года (Дзао Чунь Фанча 2007). Как заявлено, кирпич сделан из купажированного сырья с преимущественным наличием февральских – мартовских листов 2012 года. Читать дальше...
 
 
1234

Логин:Пароль: