Отзывы
Телефон в Москве: 8 (915) 271 271 9
+ Прием заказов с 10 до 24
+ Весь чай в наличии
Поиск
 

Белый чай

   Белый чай  делали еще лет 900 назад. Однако, сорта тех кустов провинции Фудзянь, с которых сейчас готовят белые, выведены около 150 лет назад. Да Бай Хао, чья плотная большая почка густо покрыта белым ворсом - самый главный сорт куста для белых. Белых чаев всегда было не много, и много столетий назад делали его для императорского двора. Сами посудите, собрать чуток почек и оборвать рост побега или подождать, пока флешь разрастется и взять не качеством, но массой. Поэтому всегда белый не был дешев. Это сейчас его делают почти везде, где растет чай. И сортов стало много. Классика белых чаев: Бай Хао Инь Чжень (Белые ворсистые серебряные иглы) - известен с 1796г, Бай Му Дань (Белый Пион) - массово производится с 1922г. Белый чай также производят в провинции Юньнань - самый известный, пожалуй, собирается в районе Дзин Гу Бай Та.


   Все белые чаи, почти не обрабатывают - сразу после сбора его подвяливают на солнце, чтобы предотвратить процесс ферментации – окисления кислородом сока чайного листа. Кроме того, сырье не сминают и не скручивают (что логично, поскольку сминание и скрутка как раз усиливает и формирует выделение и окисление чайного сока в сырье). Поскольку процесс ферментации был полностью остановлен, белый чай можно хранить в правильных условиях довольно долго без потери качества, до нескольких лет. Читать полную статью.

Шоумей, Чженхэ Байча
0,0 / 0 отзывов
1050₽ /100г
Сбор: 2017
Фу Дин Бай Му Дань
5,0 / 2 отзывов
699₽ /100г
Сбор: 2014
Бай Му Дань (Белый пион)
5,0 / 1 отзывов
1000₽ /100г
Сбор: 2013
Фу Дин Бай Хао Инь Чжень
5,0 / 1 отзывов
2820₽ /100г
Сбор: 2014
2240 Шоумей, Чженхэ Байча
Шоумей, Чженхэ Байча
1050₽ /100г
0,0 Отзывов: 0
2018-08-09
Сбор: 2017
2226 Фу Дин Бай Му Дань
Фу Дин Бай Му Дань
699₽ /100г
5,0 Отзывов: 2
2014-05-21
Сбор: 2014
2221 Бай Му Дань (Белый пион)
Бай Му Дань (Белый пион)
1000₽ /100г
5,0 Отзывов: 1
2013-09-11
Сбор: 2013
2225 Фу Дин Бай Хао Инь Чжень
Фу Дин Бай Хао Инь Чжень
2820₽ /100г
5,0 Отзывов: 1
2014-05-24
Сбор: 2014
Корзина
Тулин Дзя Дзи Точа, Шен
Тулин Дзя Дзи Точа, Шен
2022-07-31 19:52
Вася
В двух словах - этот чай для меня пока загадка. Вы далее...
CNNP Хоу Де, Шу
CNNP Хоу Де, Шу
2022-07-31 19:15
Вася
Весьма и весьма нажористый чай без грубых моментов
Дзинь Дзюнь Мей, Мисян
Дзинь Дзюнь Мей, Мисян
2022-07-30 06:48
Вася
Чай отличный. Мед и сладость, тепло и расслабление далее...
Золотые Иглы Юньнань
Золотые Иглы Юньнань
2022-07-30 06:36
Вася
Оч. понравился. Сухой лист пахнет прогулкой по осе далее...
И У Джен Шань, Шен
И У Джен Шань, Шен
2022-07-30 06:17
Василий
Впервые пробовал его в 2016 году. Тогда понял, что далее...
Чай Хай (Гун Дао Бэй)
Чай Хай (Гун Дао Бэй)
2020-06-19 13:26
Павел
Красивая, аккуратная, компактная.
Гайвань из набора "Мейжень"
Гайвань из набора "Мейжень"
2020-06-19 13:20
Павел
Неплохая гайвань за свои деньги. Лёгкая. Блюдечко далее...
 
Как мы упаковываем чай.
admin  2021-04-04
В данном обзоре мы рассмотрим упаковку - неотъемлемую часть чая. Читать дальше...
 
 
Хороший способ заваривания зеленого чая
Yakisoba  2018-04-16
В этом небольшом обзоре мы расскажем вам о хорошем, вкусном и удобном способе приготовления зеленого чая.  Читать дальше...
 
 
Сделай репост вКонтакте и выиграй приз от Aitea
admin  2018-02-16
Это поле используется только для обзоров, которые появляются снизу. Обычно это первые пара предложений (вступление). Читать дальше...
 
 
Особенная новогодняя акция 2018 года
admin  2017-12-21
Новый 2018 год для нас особенный - в этом году нам исполняется 10 лет. Мы бы хотели отпраздновать его вместе с вами! При заказе с 21 декабря 2017 до 16 февраля 2018 года, вы получите в подарок набор чаев года Собаки, собранных 12 лет назад. Читать дальше...
 
 
Новогодняя акция 2017!
admin  2016-12-10
Команда Aitea рада поздравить вас с наступающим новым годом и рассказать о приятной новогодней акции. Читать дальше...
 
 
Некоторые международные заблуждения о китайском чае
admin  2016-09-26
В понимании обычного японца, китайский чай – это в первую очередь улун. Причина в том, что некоторые японские корпорации  Читать дальше...
 
 
Пин ча и Гунфу ча
admin  2016-06-26
В этой небольшой заметке я постараюсь раскрыть смысл понятий Гунфу Ча и Пин Ча. Обычно под ними понимаются методы заваривания чая, причем они часто противопоставляются друг другу. Читать дальше...
 
 
12345